23. jūlijs ir Starptautiskā hotdogu diena, kas varētu būt fantastiska iespēja un pat kļūt par tradīciju sarīkot

ballīti un eksperimentēt ar jaunām garšas kombinācijām. Pēc "Mantinga" tehnoloģes Daivas Beranskienas

domām, ēdiens, neskatoties uz to, ka tas ir neticami vienkāršs un ātri pagatavojams, noteikti nav monotons,

ja tam pievieno nedaudz radošuma un izmanto pareizās sastāvdaļas.

Īpaši vasarā, kad dārzā aug tomāti, sīpoli un gurķi un pats svaigais gaiss, šķiet, aicina jūs gatavot ārā, ar ko

hotdogs arī asociējas. Pēc D. Beranskiena domām, ja desiņas un daudzveidīgas piedevas ir gaumes un

preferenču jautājums, tad īstā bulciņa ir viena no svarīgākajām veiksmīga hotdoga sastāvdaļām.

“Svarīgākais bulciņu izvēles kritērijs ir to tekstūra. Maizītēm jāsaglabā sava forma, kamēr tās tiek sildītas,

ceptas vai karsētas; ceptajām maizītēm no ārpuses jābūt kraukšķīgai garozai, bet pašai maizītei ir jābūt

mīkstai, mutē kūstošai. Tāpēc ir jāizvēlas no tiem produktiem, kas no ārpuses ir pietiekami stingri, bet no

iekšpuses pufīgi un mīksti,” stāsta “Mantinga” tehnoloģe.

Tāpat, pēc viņas teiktā, izvēloties hotdogu maizītes, jau ērtības labad vispirms jāmeklē sagrieztas maizītes.

"Lielākā daļa cilvēku, kas vismaz vienu reizi ir gatavojuši hotdogu un, kam ir nācies sagriezt bulciņu pa vidu

un pēc tam ielikt tajā ingredientus, droši vien pamanīja, ka dažreiz tas var būt diezgan sarežģīts

izaicinājums, tāpēc mūsu gatavotās maizītes jau ir sagrieztas," komentē. D. Beržanskienė.

Aromātisks amerikāņu hotdogs

Ingredienti 4 porcijām:

4 bekona šķēles

4 desiņas pēc izvēles

0,5 glāzes majonēzes

4 “Mantinga” hotdogu maizītes “Cosmos”

1 sauja sasmalcinātu romiešu salātu

1 glāze sasmalcinātu tomātu

2 ēdamkarotes smalki sagrieztu maurloku

Cepot desas, ietiniet tās bekona šķēlēs un gatavošanas laikā galos nostipriniet ar zobu bakstāmajiem.

Gatavojiet lielā vidēji sakarsētā pannā (vai grilā), laiku pa laikam pagrieziet tās, lai nodrošinātu, ka bekons

tiek vienmērīgi apcepts. Gatavojiet, līdz bekons kļūs kraukšķīgs.

"Kamēr desiņas cepas, uzkarsējiet maizītes cepeškrāsnī (iepriekš ir jāuzkarsē līdz 180 grādiem), uz grila, uz

pannas vai līdzīgas virsmas, un cepiet līdz garoza kļūs brūna. Katras maizītes iekšpusē iesmērē majonēzi,

pievieno romiešu salātus un tomātus. Visbeidzot pievieno apcepto desiņu un visu pārkaisa ar maurlokiem,”

komentē D. Beržanskienė.

Hotdoga eleganta franču versija

Ingredienti 4 porcijām:

4 desiņas pēc izvēles

4 “Mantinga” hotdogu maizītes “Cosmos”

Asas sinepes pēc garšas

Saujas smalki rīvēta “Gruyere” (vai “Gouda”, “Emmental”) siera

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, uzkarsē nelielu katliņu, lai uzvārītu desiņas. Ielieciet hotdogu maizītes

uzkarsētā cepeškrāsnī uz vienu minūti, kamēr desiņas vārās (uzmanieties, lai nepārvārītu).

Pēc bulciņu izņemšanas no cepeškrāsns uzsmērējiet sinepes to iekšpusē, pēc tam ielieciet desiņu un cieto

vai puscieto sieru pēc garšas. Ielieciet hotdogus uz minūti cepeškrāsnī, lai siers izkūstu.

“Tradicionālajās franču hotdogu bulciņās nav tik daudz sastāvdaļu kā amerikāņu hotdogos. Tas ir lielisks

cienasts mājas ballītei! Starp citu, gatavojot hotdogus ar franču maizītēm, vienmēr var eksperimentēt,

piemēram, bulciņai pievienot speķa strēmeli vai pārkaisīt ar izvēlēto sieru,” stāsta D. Beržanskienė.