MĒS RĪKOJIES ATBILDĪGI KARSTĀS ZIŅAS GARŠĪGI TOPOŠĀM KOLĒĢIEM SAZINIETIES MUMS

KANĀDIEŠU GAĻAS PĪRĀGS “TOURTIÈRE”

60 min.
3 - 5

JĀIEGĀDĀJAS:

  • Bezrauga kārtainās mīklas plāksnes
  • Kārtainās bezrauga mīklas plāksnes;
  • 1 kg maltas cūkgaļas;
  • 500 g maltas teļa gaļas;
  • 1 smalki sagriezts sīpols;
  • ½ krūze verdoša ūdens;
  • 1 sakulta ola;
  • 1 ēdamkarote kartupeļu miltu;
  • 1 ēdamkarote sviesta;
  • Sāls, pipari, kanēlis pēc garšas;
  • Var būt nepieciešama rīvmaize

ĒDIENS NOTEIKTI BŪS GARDS, JA IEVĒROSIET TĀ PAGATAVOŠANAS PROCESU:

  1. Cepeškrāsni sakarsē līdz 220 °C. Pannā izkausē sviestu un dažas minūtes apcep sīpolu. Pievieno gaļu un apmaisot cep aptuveni 10 minūtes, līdz vairs nav redzami gabaliņi sarkanā krāsā. Pielej karstu ūdeni, pievieno sāli un piparus, samazina uguni, uzliek vāku un cep aptuveni 20 minūtes;
  2. Kamēr gaļa cepas, traukā klāj mīklu tā, lai varētu likt pildījumu, bet pēc tam pildījumu pārklāt ar otru mīklas plāksni. Gaļai pievieno kanēli pēc garšas. Sajauc, ja masa nav pietiekami bieza, pieber rīvmaizi. Pievieno karoti kartupeļu miltu, sajauc un atdzesē;
  3. Gaļas pildījumu kārto uz mīklas. Pildījumu pārklāj ar otru mīklas plāksni, malas saspiež. Apziež ar sakultu olu un izveido nelielus caurumiņus;
  4. Pīrāgu cep cepeškrāsnī aptuveni 10 minūtes, pēc tam samazina karstumu līdz 180°C un cep 25–30 minūtes, līdz pīrāgs kļūst zeltains;
  5. Pēc izņemšanas no cepeškrāsns pagaida 5 minūtes, pasniedz, sagriežot kā torti.