BURKĀNU UN LĒCU KRĒMZUPA AR EMPANADĀM
35 min.
1 - 2
JĀIEGĀDĀJAS:
- Empanada ar dārzeņiem un vistu (viegli asa)
- 1 sīpols
- 2 burkāni
- 1 tējk. karija garšvielas
- 1 tējk. maltas saldās paprikas
- 100 g lēcu
- 500 ml dārzeņu buljona
- 200 ml kokosriekstu piena
- 20 g cietā siera
- svaigs koriandrs
ĒDIENS NOTEIKTI BŪS GARDS, JA IEVĒROSIET TĀ PAGATAVOŠANAS PROCESU:
- Empanadas liek cepešpannā, kas izklāta ar cepamo papīru, un cep cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā 22 minūtes.
- Sīpolu smalki sagriež šķēlītēs, burkānus – mazos kubiņos. Dārzeņus liek katliņā ar eļļu, apcep. Pievieno karija garšvielas un maltu saldo papriku.
- Dārzeņiem uzber lēcas un samaisa, pievieno dārzeņu buljonu. Samaisa un ļauj pavārīties.
- Gatavošanas beigās pielej kokosriekstu pienu, samaisa.
- Zupu sablendē. Krēmzupu ielejiet bļodiņā pasniegšanai. Virsū uzrīvē cieto sieru. Dekorē ar koriandra lapām.
- Zupu pasniedz ar empanadām.