Mīksta un poraina baltmaize piemērota dažādu sviestmaižu pagatavošanai. Maize tiek gatavota pēc īpašas tehnoloģijas, kas ļauj iegūt stingru tekstūru, kam ir liela nozīme, gatavojot trīsstūrveida sviestmaizes vai citas formas sviestmaizes.