23. juulil tähistatav rahvusvaheline hot dogi päev võib olla suurepärane võimalus korraldada kodus hot dogi pidu ja proovida kõige ootamatumaid maitsekooslusi. Roog, kuigi selle valmistamine on ülimalt lihtne ja kiire, ei ole kindlasti igav, kui lisada veidi fantaasiat ja valida õiged koostisosad, ütleb “Mantinga” tehnoloog Daiva Beržanskienė.

Hot dog seostub eriti suvega, mil aias kasvavad sibulad, kurgid, tomatid – terve õu justkui kutsuks süüa tegema. Nagu märgib D. Beržanskienė, kui vorstid ja erinevad lisandid on maitse asi, siis õige kukkel on eduka hot dogi üks olulisemaid koostisosi.

«Kõige olulisem kriteerium hot dogi kuklite valikul on nende tekstuur. Kuklite valmistamisel – kuumutamisel, grillil, ahjus või pannil praadimisel – peaksid need säilitama oma kuju, mitte pudenema, praetud kuklid peaksid olema kaetud krõbeda koorikuga, seest aga pehmed ja suus sulavad. Seetõttu tuleks valida nende toodete hulgast, mis on väljast piisavalt tugevad, kuid seest kohevad ja pehmed,” räägib “Mantinga” tehnoloog.

Samuti tuleks tema sõnul hot dogi kukleid valides ainuüksi mugavuse huvides esmalt otsida lõigatud kuklid. "Enamik inimesi, kes on vähemalt korra hot dogi teinud ja pidanud kukli keskelt lõikama ja seejärel maitseaineid panema, märkasid ilmselt, et mõnikord võib see olla päris raske katsumus, seetõttu on meie tehtud kuklid juba lõigatud," kommenteerib. D. Beržanskienė.

Maitserohke Ameerika hot dog

4 portsjoni jaoks läheb vaja:

4 peekoniriba

4 vorsti omal valikul

0,5 tassi majoneesi

4 “Mantinga” hot dogi kuklit “Cosmos”

1 peotäis hakitud rooma salatit

1 tass tükeldatud tomateid

2 supilusikatäit peeneks hakitud murulauku

Mähi vorstid peekoniribadega, kinnita küpsemise ajal otstes hambaorkidega Suurel keskmise kuumusega pannil (või grillil) küpseta vorstid, keerates neid nii, et peekon pruunistuks ühtlaselt. Küpseta, kuni peekon on krõbe.

“Kuumutage kukleid vorstide küpsetamise ajal 180 kraadini kuumutatud ahjus grillil või mõnel muul pannil paar minutit, kuni koorik muutub pruuniks. Määri iga kukli sisse majoneesi, lisa rooma salat ja tomatid. Viimasena lisa praevorst ja puista kõik peale murulauku,” kommenteerib protsessi D. Beržanskienė.

Prantsuse versioon elegantsest hot dogist

4 portsjoni jaoks läheb vaja:

4 vorsti omal valikul

4 “Mantinga” hot dogi kuklit “Cosmos”

Kuum sinep maitse järgi

Peotäied peeneks riivitud “Gruyere” (või “Gouda”, “Emmental”) juustu

Kuumuta ahi 200 kraadini, kuumuta väike pott vorstide keetmiseks. Kuni vorstid küpsevad (ära mingil juhul üle küpseta), pane hot dogi kuklid minutiks eelkuumutatud ahju.

Kata ahjust välja võetud kuklite siseküljed sinepiga, lisa vorst, lisa omal valikul veidi kõva või poolkõva juustu. Pane hot dogid korraks ahju, et juust sulaks.

"Traditsioonilised prantsuse hot dogi kuklid ei sisalda nii palju koostisosi kui Ameerika hot dogid, kuid neist võib saada suurepärane roog koduse hot dogi fiesta jaoks. Muide, prantsuse kukliga hot doge tehes võib alati katsetada, näiteks pakkida kuklit peekoniribaga või puistata üle valitud juustuga,” räägib D. Beržanskienė.