VÕILEIB UBADE JA PEEKONITÜKKIDEGA
15 min.
1 - 2
PEAB OLEMA:
- Tume itaalia leib CIABATTA
- 100 g peekonit
- 1 punane sibul
- 1 magus paprika
- 2 küüslauguküünt
- 200 g musti ube
- 1 tl vürtsköömneid
- 10 g seesamipastat
- 150 g mascarpone’t
- soola, pipart
- kaunistuseks redist
- kaunistuseks koriandrit
ROOG ÕNNESTUB, KUI VALMISTATE SELLE JÄRGMISELT:
- Lõika peekon viiludeks, sibul poolrõngasteks, magus paprika (esiteks eemalda seemned) rõngasteks.
- Prae pannil peekonit. Tõsta see pannilt, prae samal pannil sibul, paprika ja hakitud küüslauk. Küpsetame lõpus puista peale pipart, soola, lisa purk musti ube, sega. Puista peale vürtsköömneid, lisa seesamipasta, sega.
- Küpsetage ciabatta’t 12 minutit 190-kraadises ahjus. Pärast küpsemist lase sel veidi jahtuda ja lõika pikuti pooleks.
- Suru kondiitrisüstlaga ciabatta alumisele osale ühtlaselt mascarpone-kreem, laota sellele oa- ja köögiviljamass, jaota praetud peekonitükid ning kaunista peeneks hakitud redise ja koriandrilehtedega.