КРЕМ-СУП ИЗ МОРКОВИ И ЧЕЧЕВИЦЫ С ЭМПАНАДАМИ
35 min.
1 - 2
НЕОБХОДИМО ИМЕТЬ:
- Эмпанада с овощами и курицей (слегка острая)
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 ч. ложка специй карри
- 1 ч. ложка молотой сладкой паприки
- 100 г чечевицы
- 500 мл овощного бульона
- 200 мл кокосового молока
- 20 г твердого сыра
- свежий кориандр
БЛЮДО ПОЛУЧИТСЯ, ЕСЛИ БУДЕТЕ ГОТОВИТЬ СЛЕДУЮЩИМ ОБРАЗОМ:
- Выложите эмпанады на застеленный бумагой для выпечки противень и поместите в духовку – запекайте 22 минуты при температуре 180 градусов.
- Лук мелко нарежьте кольцами, морковь – небольшими кубиками. Выложите овощи в кастрюлю с маслом, обжарьте.
- Добавьте специи карри, молотый сладкий перец. Добавьте к овощам чечевицу, перемешайте и влейте овощной бульон.
- Перемешайте и немного поварите. В конце варки влейте кокосовое молоко, перемешайте. Измельчите суп в блендере.
- Перелейте крем-суп в миску, в которой будете подавать. Сверху натрите твердый сыр. Украсьте листьями кориандра.
- Подавайте суп с эмпанадами.