Специальная рецептура замороженным тортильям обеспечивает более высокое качество, и после размораживания они обладают лучшими качествами, нежели обычные тортильи, которые хранятся при комнатной температуре: они более эластичные, легче скручиваются, не ломаются, не трескаются.