23 июля — Международный день хот-догов, который может стать фантастической возможностью и даже традицией, когда можно устроить вечеринку и поэкспериментировать с новыми вкусовыми сочетаниями.

По словам технолога Mantinga Дайвы Бержанскене, блюдо, несмотря на то, что оно невероятно простое и быстрое в приготовлении, уж точно не будет однообразным, если добавить к нему немного творчества и использовать правильные ингредиенты. Особенно летом, когда на грядке растут помидоры, лук и огурцы, а сам свежий воздух словно зовет приготовить на свежем воздухе, что также ассоциируется с хот-догами. По словам Д. Бержанскене, если сосиски и различные начинки — дело вкуса и предпочтений, то правильная булочка — одна из важнейших составляющих успешного хот-дога.

«Самый главный критерий выбора булочек — их текстура. Булочки должны сохранять свою форму при нагревании, выпечке или повторном нагревании; испеченные булочки должны иметь хрустящую корочку снаружи, но сама булочка должна быть мягкой, тающей во рту. Поэтому нужно выбирать из тех продуктов, которые достаточно твердые снаружи, но пухлые и мягкие внутри», — говорит технолог Mantinga.

Также, по ее словам, при выборе булочек для хот-догов в первую очередь следует искать булочки с уже имеющейся прорезью для большего удобства. «Большинство людей, которые хотя бы раз готовили хот-дог и пробовали разрезать булочку пополам, а затем положить в нее ингредиенты, вероятно, заметили, что это может стать довольно сложной задачей, поэтому булочки, которые мы делаем, уже нарезаны», — комментирует Д. Бержанскене.

Ароматный американский хот-дог

Ингредиенты на 4 порции:

4 ломтика бекона

4 сосиски на выбор

0,5 стакана майонеза

4 булочки для хот-догов Mantinga "Cosmos"

1 горсть нарезанного Римского салата

1 стакан нарезанных помидоров

2 столовые ложки мелко нарезанного лука скорода (шнитт-лук)

Обжаривая колбаски заверните их в ломтики бекона и во время приготовления закрепите концы зубочистками. Готовьте в большой сковороде (или гриле) на среднем огне, время от времени переворачивая, чтобы бекон прожарился равномерно. Готовьте, пока бекон не станет хрустящим.

«Пока сосиски готовятся, разогрейте булочки в духовке (разогретой до 180 градусов), на гриле, на сковороде или подобной поверхности и запекайте, пока корочка не станет румяной. Внутрь каждой булочки следует намазать майонезом, добавить листья Римского салата и помидоры. Наконец, добавьте жареную колбасу и посыпьте все зеленым луком», — комментирует Д. Бержанскене.

Элегантная французская версия хот-дога

Ингредиенты на 4 порции:

4 сосиски на выбор

4 булочки для хот-догов Mantinga "Cosmos"

Острая горчица по вкусу

Горсти мелко натертого сыра "Gruyere» (или "Gouda", "Emmental")

Разогрейте духовку до 200 градусов, нагрейте небольшую кастрюлю, чтобы отварить сосиски. Поместите булочки для хот-догов в разогретую духовку на одну минуту, пока сосиски готовятся (будьте осторожны, чтобы не переварить). Достав булочки из духовки, смажьте их горчицей, затем добавьте колбасу и твердый или полутвердый сыр по вкусу. Поместите хот-доги в духовку на минуту, чтобы сыр расплавился.

«В традиционных французских булочках для хот-догов не так много ингредиентов, как в американских хот-догах. Это отличное угощение на домашней вечеринке! Кстати, при приготовлении хот-догов с французскими булочками всегда можно поэкспериментировать, например, добавить в булочку полоску бекона или посыпать ее выбранным вами сыром», — говорит Д. Бержанскене.